『打ち立て中華そば 伊蔵八 祐天寺店』

祐天寺に用があったんだけれど、
終わったのが16時前。
どこもこの時間は営業していないところが多くて、こちらのお店が検索して出てきました。

祐天寺の駅、改札からすぐです。

店名『伊蔵八』いぞばちって読めない。

券売機でチケットを購入。スイカ使えます。

空いている席へどうぞー！

券売機のすぐ横にお水や紙ナプキンが置いてあり、セルフなのかと思いきや、カウンターにもお水ポットと紙ナプキンはありました。はやとちりして取ってしまった。

★中華そば　醤油　800円

食券は店員さんが取りに来てくれます。
塩か醤油を聞かれます。

そうそう、LINEクーポンあったんだ。
友だち追加するとトッピング増やせるので、
LINEを見せます。味玉にしました。LINEクーポンは毎月1度使えるみたいなんで、お得！

卓上にはペッパー、粗挽きニンニク、味付けえのき茸、キクラゲ細切り

しばしして出てきたラーメン、美味しそう！

チャーシューに角切り太めのメンマ、茶色い味玉、青菜、かいわれです。

油膜が貼ってあるくらい熱そう。
まずはスープを！

あっさり醤油味、醤油味の後に甘みを感じたのは、
口コミによると味醂だったのか。
喜多方のような醤油っぽく、しいたけもするような。
鳥だしなのか、魚なのか。生姜の味もするような。
甘味があるから、塩っ辛く感じませんでした。

さて、麺はぶるんぶるんの柔らかごん太麺です。

下北沢の『麺と未来』を一瞬思い出した・・・けど、またそれとも違う。
それよりも麺っぽい。不揃いの形をしながらもふるふるとして美味しかったです。

味玉は黄身がとろーり。

チャーシューもめちゃ柔らか

青菜もいい感じ。めんまも主張あり

スープが美味しかったので、味変するのも
もったいないかも？と思いつつ、こしょう、合いますね！とがります。

キクラゲ、合うけどキクラゲに味付けしてあるのちょっと塩っぽく酸っぱく、味付けなしなら相性ばっちりかも

にんにく、なくてもいいかも。
えのき茸、キムチ風味なので、スープ変わりすぎちゃう。これはぜひ白飯と一緒に食べたほうがいいかも。

口コミ見てるとノス系とかネオノス系と書かれていて、全く意味がわからなかったけど、ノスタルジックのことなんですねえ…知らなかった。

打ち立て中華そば 伊蔵八 祐天寺店
03-6412-8538
東京都目黒区祐天寺2-13-4 エトモ祐天寺
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13235906/