夏は冷たいお蕎麦『ゆで太郎』大崎広小路店

暑かったので冷たいお蕎麦を求めて、

五反田のゆで太郎へ。隣は平太周

こちらの店舗は初、椅子もあります。

券売機で購入。

チケットを渡します。

そうそう、ゆで太郎は２つの会社に経営が

分かれていて、「ゆで太郎システム」だと

ねぎが増量できるみたい

★月見芋そば　600円

ねぎ多め

2分半くらいで出て来ました。

とろろを見てみると、なんだかゴツゴツしている。

皮ごとあらずりとろろらしい。

生卵は自分で割るタイプ、

おつゆは小皿にあるので、

とろろの中にイン

生卵も丸ごとイン

小皿２つあったけれど、１つ使わず余った。

お蕎麦はきっちり冷たい

細麺です。

あふれそうなとろろと生卵とつゆにつけて食べるー

山芋がシャクシャクとして良い食感。

さすが荒削りだー

お蕎麦はコシがあっておいしかった。

蕎麦の量が意外と多いように思えました。

「ゆで太郎システム」は蕎麦粉5.5割使用みたい。https://js2y.com/soba/

ゆで太郎・富士そば・小諸そばの蕎麦粉率チェーンの蕎麦屋のそば粉率を調べてみました。ゆで太郎チェーンなのに店舗内で製麺している珍しい蕎麦屋です。ボリュームあって管理人お気に入り。同じゆで太郎でも、「信越食品株式会社」と「株式会社ゆで太郎システム」の2パターンあります。「株式会社ゆjs2y.com

けっこう蕎麦粉の割合高めなんですね。

卓上にある蕎麦湯を入れて（ちょっと薄め）飲んで

満腹になりました。

夏は冷たいお蕎麦いいですねー！

ゆで太郎公式

ゆで太郎 大崎広小路店 (大崎広小路/そば)★★★☆☆3.07 ■予算(夜):～￥999tabelog.com