富ヶ谷一丁目の交差点からすぐのラーメン屋さん。
交差点に看板が出ていたので、気になっていました。
お店は階段上がって２階です。
裏にはうどんのやしまさんがあり。
入ってすぐに券売機があります。
塩、醤油、味噌、つけ麺、冷たい麺など色んなメニューがありすぎて、
ちょっと面喰います・・・。
壁に貼ってあるメニューが番号が振ってあり、
1番がおすすめだそうです。
店員さんにチケットを渡すと、太麺か細麺の選択、
太麺でお願いしました。
★塩味玉ラーメン 950円
お店は窓際は明るくて広めです。
少しして出てきました。太麺の方が茹でる時間がかかるみたい。
お盆で運ばれたラーメン、
めっちゃ美味しそう。
チャーシュー2枚、のり、味玉、青ネギ、玉ねぎの刻み
まずはスープを。
塩だけど濃厚！白湯と合わせているからかな。
でもしょっぱすぎない。
店内の張り紙にもこだわりが書かれていて、
腐乳、貝柱、シイタケ、鶏と香味野菜の塩味。
すごく複雑そうですが、魚介出汁はしっかりしています。
麺は太麺でブルンブルンな感じ。
紙エプロンもらっておいて良かった。
青ネギもシャキシャキとしていて、良い感じ。
チャーシューはシンプルな味わい。
玉子は半熟です。
麺のボリュームはけっこうあるかも？
スープがしょっぱすぎないから、ほぼ飲んでしまった。
そういえば、ライスもあるみたいだけれど、
誰も声かけられてなかった。有料なのかも？
つけ麺も頼んでいる人も多く、細麺大盛率高め。
次回は細麺もありかも？
麺うら裏
03-6300-9919
東京都渋谷区富ヶ谷1-45-13 シズナビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13223964/
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